Fernando GolabekEn su vasta trayectoria hay muchos hitos: cocinó en restaurantes con estrellas Michelin en el País Vasco, fue docente del Instituto Argentino de Gastronomía; trabajó con Darío Gualtieri y Martín Baquero, dos grandes chefs argentinos (entre otros). Hoy dirige los fuegos de Centro, un restaurante ubicado en Caballito que respeta los productos frescos de temporada y hace especial foco en los sabores y texturas de las distintas capas en un plato.