Fácil
Un solo bol alcanza para disfrutar de esta súper ensalada; sale con aderezo a base de pasta de sésamo ¡una delicia!
PORCIONES: 1
Ingredientes
Para el aderezo
- 1/2 cdta. de tahini
- 5 cdas. de jugo de limón
- 1/2 diente de ajo
Para el Buddha Bowl
- 70 g de arroz integral
- 1/2 zucchini
- 1 berenjena
- aceite de oliva c/n
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 lata de lentejas
- 1/2 palta
- sal a gusto
Un solo bol alcanza para disfrutar de esta súper ensalada; sale con aderezo a base de pasta de sésamo ¡una delicia!
Preparación
Para el aderezo
- Mezclar todos los ingredientes y reservar.
Para el Buddha Bowl
- Colocar el arroz en una olla junto a 3 partes de agua y 1 pizca de sal. Cuando rompa hervor, bajar el fuego al mínimo y cocinar hasta que el arroz esté tierno, agregar más agua caliente durante la cocción si es necesario. Reservar.
- Cortar el zucchini en rodajas y la berenjena en cubos. Colocar en una placa de horno aceitada junto al morrón y hornear a 200°C hasta que todo esté bien dorado, dar vuelta a mitad de cocción.
- Colocar el arroz en un bol y añadir por encima las lentejas escurridas, los vegetales asados y la palta en rodajas.
Suscribite para ver todas las recetas de forma ilimitada.$500/mes por 6 meses
Además podrás armar tu recetario y listas de compras, acceder a Masterclass con chefs referentes y guías de cocina.