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Macaroni and cheese
Fácil
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Macaroni and cheese

Por Foodit

Suculentos, cremosos y populares, los Mac & Cheese -uno de los platos icónicos de la cocina norteamericana- son tan ricos como legendarios

  • 25 min.Tiempo de preparación
  • 25 min.Tiempo total
PORCIONES: 5

Ingredientes

  1. 500 g de fideos codito
  2. 200 ml de crema de leche
  3. 350 g de queso cheddar
  4. 6 cdas. de manteca
  5. sal a gusto
  6. pimienta a gusto
  7. 80 g de parmesano

Suculentos, cremosos y populares, los Mac & Cheese -uno de los platos icónicos de la cocina norteamericana- son tan ricos como legendarios

Preparación

  1. Cocinar los fideos en abundante agua con sal entre 6 y 8 minutos. Colar y reservar. Mientras tanto, precalentar el horno a 200°C.
  2. En una ollita pequeña mezclar la crema de leche, el queso cheddar y la manteca. Salpimentar y revolver hasta que hierva y se forme una pasta homogénea. Apagar el fuego.
  3. Poner los fideos cocidos en una fuente para horno. Volcar la crema de cheddar y cubrir con queso parmesano rallado (o reservar el queso y agregar cuando el plato llega a la mesa).
  4. Llevar al horno por 10 minutos hasta que se gratine.
Macaroni and cheese
Imagen de Freepik

Tips

  1. Agregar panceta crocante al momento de llevar al horno para un toque especial.
  2. Para que queden más suaves, los Mac & Cheese se pueden servir directamente en el plato con la salsa cheddar y sin gratinar en el horno.

Curiosidades

  1. Los famosos Mac & Cheese son un plato irresistible de la cocina norteamericana.
  2. La serie documental de Netflix -High on the Hog (Cómo la cocina afroamericana transformó Estados Unidos)- retrata (entre otros datos) la historia de este icónico plato: fue James Hemings, el cocinero esclavo del presidente Thomas Jefferson, el que introdujo esta receta a finales del siglo XVIII a los Estados Unidos.
  3. En la serie basada en el libro de Jessica B. Harris, el cocinero y escritor Stephen Satterfield emprende un viaje desde África y alrededor de todo Estados Unidos para buscar el legado y las huellas gastronómicas que trajeron consigo aquellos barcos repletos de esclavos.
  4. Los macaroni and cheese aparecieron por primera vez en un recetario de 1824, pero fue recién en 1937, con la versión instantánea creada por la empresa Kraft cuando se hicieron realmente populares.
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