Sándwich de frutilla japonés

Pan de molde extra esponjoso, crema batida en su punto justo y frutillas frescas se combinan en un bocado delicado, perfecto para una merienda diferente

Preparación

1. Lavar las frutillas, secar con papel y retirar los cabitos.
2. Mezclar el queso mascarpone con la esencia de vainilla.
3. Colocar la crema de leche bien fría en un bol y añadir el azúcar, batir con batidora eléctrica hasta formar una crema chantilly.

Cómo batir crema a punto chantilly

1. Incorporar la crema batida al queso mascarpone y mezclar con movimientos envolventes.
2. Retirar las cortezas del pan de molde.
3. Repartir la mitad de la crema de mascarpone en la mitad de los panes y colocar las frutillas enteras por encima, 3 formando una diagonal y las otras 2 a los costados, formando una cruz simétrica. Realizar esto para cada sándwich.
4. Cubrir las frutillas con el resto de la crema y cerrar el sándwich.
5. Envolver el sándwich con film y llevar a la heladera por al menos 3 horas.
6. Retirar el sándwich de la heladera y, con un cuchillo limpio y bien afilado, cortarlo diagonalmente mientras todavía sigue envuelto.

Tip

1. Para hacer queso mascarpone casero, seguir esta receta.