6 recetas de guisos caseros para combatir el frío: se cocinan en una sola olla y rinden toda la semana

¿Hay algo más entrañable que el aroma que inunda la cocina cuando un guiso se cocina a fuego lento? Cada cucharada evoca los sabores genuinos de la infancia y el cariño de las recetas de nuestras abuelas.

Preparar un guiso es sencillo pero requiere paciencia. Para empezar, hay que sofreír los ingredientes (suelen ser verduras por lo general) en aceite, creando una base llena de sabor. Luego, todo se une en una olla, se cocina lentamente y sin prisas y se baña en un caldo sabroso, una salsa rica o simplemente agua.

La magia del guiso reside en su cocción pausada. El tiempo permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando una armonía deliciosa. No hay que olvidar remover de vez en cuando y asegurarse de que nunca le falte líquido a la olla para nutrir así la preparación.

¿Un secreto de las abuelas? Cuanto más tiempo repose el guiso después de cocido, ¡más profundo y delicioso será su sabor! En Foodit seleccionamos seis recetas para encender la hornalla y dejar que los aromas te guíen en la creación de este plato reconfortante que abraza el cuerpo y el espíritu.

Haciendo clic en cada una de las imágenes se puede:

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3. escuchar el paso a paso para preparar el plato
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5. conocer la información nutricional

Guiso carrero

Un plato bien argentino, para celebrar en familia alrededor de la olla grande: ¡se hace con pocos ingredientes y queda espectacular!

Carbonada de Dolli Irigoyen

Humeante, aromática, colorida y sabrosa, así es esta preparación que fusiona ingredientes autóctonos con aquellos que llegaron en la colonización española.

Guiso de lentejas con panceta

Una receta fácil para hacer un guisito exprés cualquier noche de invierno; con legumbres naturales o de lata, siempre queda rico.

Estofado de carne con papas y crema de hongos

La tapa de asado -corte rendidor y versátil- ofrece todo su sabor a este guiso de cocción larga que perfuma la cocina con aromas muy tentadores.

Guiso de carne, verduras y papitas al tomillo

Con cortes de cocción corta y buenos condimentos sale un plato calentito ideal para servir a mitad de semana en porciones generosas.

Cabutia relleno con guiso de porotos negros

Al mejor estilo carbonada -el plato criollo- en versión vegetal, para sacarlo del horno directo a la mesa y disfrutar de ese “humito” perfumado y lleno de sabor.

Para redescubrir el placer de cocinar, aventurarte con nuevos ingredientes y encontrar el equilibrio entre salud y sabor, Foodit te acerca una fuente de ideas para que tus comidas se llenen de sabor.