¿Cansado del mismo pionono? Descubrí las combinaciones más creativas para rellenar el arrollado navideño

El pionono es un clásico en la cocina tanto dulce como salada, pero muchas veces caemos en la tentación de rellenarlo con los ingredientes de siempre, como jamón y queso.

Sin embargo, existen infinitas posibilidades para darle un giro creativo y sorprender con sabores inesperados. Desde combinaciones frescas y ligeras hasta opciones más contundentes y sabrosas, los rellenos originales pueden transformar este plato en una verdadera delicia que eleva cualquier ocasión especial.

“El pionono es uno de esos comodines de la cocina que nunca pasan de moda. Y, en las fiestas de fin de año, no puede faltar”, asegura Pablo Franco, chef de Foodit. Fino, elástico y aparentemente simple, es capaz de transformarse en algo elegante o en un plato bien casero según cómo se rellene. “Tiene esa virtud maravillosa de adaptarse a todo. Y cuando está bien hecho, se enrolla sin romperse, queda tierno y sostiene cualquier relleno con dignidad. Detrás de esa apariencia humilde hay técnica. El secreto está en una masa liviana, bien aireada, cocida lo justo y despegada con cuidado. Si eso sale bien, el resto es puro juego. Porque el pionono invita a combinar texturas, a mezclar sabores intensos con otros más suaves y a resolver platos completos sin demasiadas vueltas”. agrega el cocinero.

Rellenos más originales de piononos

A continuación te compartimos algunas ideas para deleitar y compartir en familia o para agasajar a esa persona vegana en tu cena navideña. Haciendo clic en cada una de las imágenes se puede:

1. acceder al listado de los ingredientes necesarios
2. generar una lista de compras automática
3. escuchar el paso a paso para preparar el plato
4. guardar la receta
5. conocer la información nutricional

Queso azul y nueces

¿Quién dijo que el pionono no puede ser un plato sofisticado? Esta propuesta mezcla la cremosidad del queso azul con la suavidad del queso crema, creando una base untuosa y rica. Las nueces picadas aportan un toque crujiente y un contraste perfecto para balancear la intensidad del queso. La mezcla se extiende sobre el pionono, que se enrolla y se deja reposar en la heladera para que desarrolle -en el frío- una textura aún más suave. Ideal para quienes disfrutan de sabores fuertes y deliciosamente contrastados.

Atún, aceitunas y morrones asados

Este relleno, con un sabor más mediterráneo, combina atún al natural con aceitunas verdes y morrones asados, que aportan un toque ahumado y profundo. La mayonesa suaviza la mezcla y crea una textura cremosa que acompaña a la perfección al pionono. Un plato fresco, lleno de sabores y colores, ideal para un almuerzo ligero o para servir como entrada en una comida de verano.

Berenjenas ahumadas

Este pionono se destaca por su complejidad de sabores. La berenjena, previamente ahumada, adquiere un perfil robusto que, combinado con tomates frescos, aceitunas negras y huevos duros, crea una mezcla de texturas que va desde lo suave a lo crocante. El almíbar que humedece el pionono agrega un toque dulce que balancea perfectamente con el sabor salado y ligeramente ácido del relleno.

Pollo y guacamole

Una opción fresca y moderna que combina la suavidad del pollo desmenuzado con la cremosidad del guacamole. El pollo se condimenta con comino y pimentón, dándole un toque especiado que se complementa con la frescura de la palta, la cebolla morada, el tomate y el cilantro. Esta receta, que se sirve fría, es ideal para quienes buscan algo sabroso pero ligero. Ideal para ofrecer en una comida informal o un picnic.

En Foodit, la plataforma de cocina de LA NACION, podés encontrar muchas más ideas para agasajar a tus invitados en los festejos de Navidad y Año Nuevo.