María Estela TapiaEs jefa de producción de pastelería y panadería de Usina Cafetera y cuenta con una vasta trayectoria profesional ya que ha trabajado en numerosas pastelerías de Buenos Aires dejando su impronta personal. Adora la cocina desde que tiene memoria: “de niña probaba todo tipo de recetas de El libro de Doña Petrona, era un juego que me encantaba. Comencé a estudiar Diseño de Indumentaria en la UBA, pero finalmente ganó mi amor por la gastronomía, por lo que me anoté en el IAG (Instituto Argentino de gastronomía). Mi personalidad perfeccionista y metódica me facilitó dedicarme a la pastelería, donde además puedo aplicar mis conocimientos de colorimetría y diseño”.