Un corte tierno y sabroso que se transforma en plato completo al sumarle vegetales salteados; colores, aromas y jugosidad en cada porción
PORCIONES
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Ingredientes
- 1 u de cebolla
- 1 u de diente de ajo
- 1 u de morrón rojo
- aceite de oliva c/n
- 200 g de espinaca
- 150 g de queso untable descremado
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 1 kg de colita de cuadril
Un corte tierno y sabroso que se transforma en plato completo al sumarle vegetales salteados; colores, aromas y jugosidad en cada porción
Preparación
- Picar la cebolla junto con el ajo y cortar los morrones en tiras.
- En una olla a fuego medio, añadir un chorrito de aceite y saltear la espinaca junto con los vegetales hasta que suelten todo el líquido. Mezclar junto con el queso crema y salpimentar.
- Realizar un bolsillo en todo el lateral de la carne, rellenar con la mezcla y cerrar con escarbadientes o hilo de cocina.
* Ariana Bourbotte, la autora de esta receta, es licenciada en Nutrición (MN 13067).
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