Langostinos fritos con mayonesa de wasabi

1. Limpiar los langostinos (retirar la vena negra de la panza) y conservar la cola.
2. Batir los huevos y condimentar con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Entremezclar los langostinos en la mezcla.
3. En otro bol volcar el panko. Rebozar los langostinos muy bien, pasar a una bandeja y reservar en la heladera mientras se calienta el aceite.
4. Calentar abundante aceite en una olla a fuego fuerte; freír los langostinos por tandas y escurrir en papel absorbente.

Para la mayonesa de wasabi

1. Mezclar los ingredientes y colocarlos en un cuenco; decorar con ciboulette picado y servir en el centro del plato de langostinos.