Sopa de tomate

Una crema de verano hecha con los mejores tomates de la temporada: llena de sabor, ligera y vibrante; se prepara asando todo al horno y se disfruta tibia o bien fría ¡aroma y color a la mesa!

Preparación

1. Colocar los tomates enteros en una placa para horno junto con la cabeza de ajo envuelta en aluminio y el morrón rojo.
2. Condimentar con sal, pimentón y aceite de oliva.
3. Hornear a 200°C hasta que todo esté bien tierno.
4. Pelar el morrón y colocar en una licuadora junto con el resto de ingredientes (calentar el caldo).
5. Procesar hasta obtener una sopa y rectificar de sal y pimienta.
6. Repartir en los platos junto con un hilo de crema de leche, rodajas de pan tostado y albahaca fresca.

Maridaje BONVIVIR

1. Esta receta de sopa de tomate es la compañera ideal de un Chenin Blanc joven y vibrante ya que su nota cítrica multiplica el sabor de esta sopa ácida y dulce tan refrescante.

*Esta receta pertenece al recetario Pure Power de KitchenAid.