Fácil

Budín de limón húmedo, en simples pasos

Name: Budín de limón húmedo, en simples pasos
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Huevos; 200 ml de Aceite de girasol; 200 g de Azúcar mascabo; 1 Limón; 130 g de Yogur natural; 125 g de Harina 0000; 1 cdta. de Polvo de hornear; 1 pizca de Sal; 100 g de Azúcar impalpable; 2 cdas. de Jugo de limón

Por Foodit

Con azúcar mascabo, yogur y aceite, sale súper esponjoso y delicado: perfecto para servir en cualquier ocasión y llevarse todos los aplausos

35 min.Tiempo de cocción
15 min.Tiempo de preparación
50 min.Tiempo total

PORCIONES: 8

Ingredientes

Para el budín

2 huevos
200 ml de aceite de girasol
200 g de azúcar mascabo
1 limón
130 g de yogur natural
125 g de harina 0000
1 cdta. de polvo de hornear
1 pizca de sal

Para el glaseado

100 g de azúcar impalpable
2 cdas. de jugo de limón

Con azúcar mascabo, yogur y aceite, sale súper esponjoso y delicado: perfecto para servir en cualquier ocasión y llevarse todos los aplausos

Preparación

Para el budín

Batir los huevos con el aceite de girasol y el azúcar mascabo hasta que estén integrados. Agregar la ralladura del limón, exprimir su jugo e incorporar a la mezcla. Sumar el yogur y mezclar con espátula.
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal y añadir añadir a la preparación húmeda.
Volcar en un molde de budín aceitado.
Llevar a horno a 180°C durante 35 minutos.

Para el glaseado

Colocar el azúcar impalpable en un bol.
Añadir el jugo de limón de a poco hasta obtener la textura deseada.
Glasear el budín una vez que se haya entibiado.

Simple y clásico

Esponjoso, húmedo y muy fácil de preparar, el budín de limón es un clásico que nunca pasa de moda. Lleva poco tiempo de horneado y conquista los paladares de grandes y chicos por su textura esponjosa y su perfume cítrico.

Se puede complementar con un glaseado, semillas de amapola y hasta ralladura cítrica. Y es ideal para servir en el desayuno o la merienda acompañado por la infusión preferida. Aquí el paso a paso para hacerlo en casa.

Tips

Espolvorear por encima ralladura de limón o semillas de amapola. También pueden añadirse estas últimas a la mezcla.
El azúcar mascabo le aporta más humedad al budín de limón.
La textura del glasé es a gusto, puede hacerse más denso -para que no caiga por los lados- o más líquido, esto depende de la cantidad de jugo de limón que se le añada.