Marquise de chocolate para enamorar

Intensa, sedosa y profundamente chocolatosa: cada cucharada se derrite en la boca mientras el merengue liviano aporta equilibrio y contraste aireado ¡para celebrar el amor!

Preparación

Para la marquise

1. Derretir el chocolate junto con la manteca en el microondas en tandas de 30 segundos, revolver entre cada una y reservar una vez derretido.

Cómo derretir chocolate

1. Mezclar los huevos con el azúcar y agregar el chocolate derretido, incorporar la harina tamizada y las nueces picadas.
2. Volcar la preparación en un molde redondo de 26 cm enmantecado.
3. Hornear por 25 minutos a 180°C .
4. Retirar, enfriar y desmoldar.
5. Cubrir con abundante dulce de leche, merengue y frutillas frescas por encima, opcional.

Para el merengue

1. Mezclar las claras en un bol bien limpio junto con el azúcar. Integrar bien y llevar de a 30 segundos al microondas, retirar revolver y volver a repetir 3 veces más, siempre retirando y revolviendo, una vez formado, añadir un chorrito de esencia de vainilla.
2. Batir hasta que se ponga espeso y brillante.

Tip

1. Como hacer merengue italiano paso a paso, con esta receta en video.

*Esta receta fue elaborada por la cocinera Jimena Monteverde para Midea.