8 ensaladas completas que rinden como plato principal y mantienen la energía toda la tarde

¿Querés darle un giro a las comidas de todos los días con ensaladas frescas, livianas y llenas de color? Foodit, la plataforma de cocina de LA NACION, reúne ideas pensadas para resolver el menú sin estrés, con recetas que combinan ingredientes de estación, sabor y una mirada más saludable, ideales para el clima y los ritmos del verano.

En Foodit podés encontrar recetas probadas que siempre salen bien, con ingredientes detallados, tiempos de preparación, tips de cocción y porciones exactas.

Ocho ideas de ensaladas

Las ensaladas dejaron de ocupar un rol secundario. Hoy son aliadas clave para equilibrar los menús tradicionales, sumar frescura y aportar color, textura y sabor sin resignar disfrute. Bien pensadas, las ensaladas pueden acompañar carnes, rellenos y platos contundentes, pero también convertirse en una comida completa, liviana y sofisticada.

Estas ocho ideas combinan ingredientes de estación, contrastes bien marcados y preparaciones simples; son ideales para armar con anticipación. Haciendo clic en cada una de las imágenes se puede:

• acceder al listado de los ingredientes necesarios
• generar una lista de compras automática
• escuchar el paso a paso para preparar el plato
• guardar la receta
• conocer la información nutricional

1. Ensalada cítrica de zanahoria y verdeo

Fresca, vibrante y lista en apenas 10 minutos, esta ensalada apuesta al contraste entre la dulzura natural de la zanahoria y la acidez de los cítricos, con un toque de jengibre que suma carácter. Funciona perfecto como acompañamiento de carnes asadas o platos más grasos, pero también como entrada liviana para abrir una comida.

2. Ensalada de pepino, pomelo y langostinos

Ideal para los días de calor, esta combinación fresca y colorida aporta jugosidad, crocante y un perfil marino elegante. El pepino y el pomelo equilibran la intensidad de los langostinos y crean un bocado liviano y refrescante, perfecto para sumar proteína sin caer en platos pesados.

3. Ensalada de manzanas con queso azul y nueces

Un clásico que se reinventa: en esta versión, las manzanas se cocinan en vino, lo que las vuelve suaves, perfumadas y ligeramente dulces. El contraste con el queso azul y las nueces aporta profundidad y textura, logrando una ensalada con impronta festiva que acompaña muy bien carnes de cerdo o aves.

4. Ensalada de zucchini, apio y bolitas de melón

Diseño y sabor en un mismo plato. Esta ensalada juega con formas, colores y frescura, combinando vegetales crujientes con la dulzura del melón. Es liviana, visualmente atractiva y perfecta para sumar un toque original a la mesa sin complicaciones.

5. Ensalada Ibérica

Inspirada en la cocina española de bar y tapeo, esta preparación reúne jamón crudo, queso marinado, hojas verdes, nueces, tomates y pancitos crocantes. Una mezcla potente y equilibrada que puede servirse como acompañamiento o resolverse como plato único para compartir.

6. Ensalada de duraznos, moras y burrata

La frescura del verano en clave gourmet. Fruta de estación, hojas verdes crocantes y burrata cremosa se completan con una reducción de aceto balsámico que une lo dulce y lo salado en perfecta armonía. Ideal para sumar color y sofisticación a la mesa.

7. Ensalada de pollo con aderezo de queso azul

El pollo dorado aporta saciedad y sabor, mientras que los vegetales crujientes y el aderezo de queso azul elevan el conjunto. Es una opción simple, rendidora y fácil de preparar, que funciona tanto como acompañamiento como plato principal liviano.

8. Ensalada César con tofu crocante

Una versión vegana de la clásica Caesar salad, pensada para sumar opciones inclusivas a la mesa. El tofu crocante reemplaza al pollo, mientras que el aderezo a base de leche vegetal, pepinitos, alcaparras, algas nori y limón logra profundidad y carácter sin ingredientes de origen animal.

Versátiles, frescas y llenas de sabor, estas ensaladas demuestran que los platos livianos, equilibrados y bien pensados son capaces de acompañar las recetas de siempre o brillar por sí solos.

En Foodit también hay videos tutoriales para dominar técnicas básicas -por ejemplo, cómo hacer cada corte o los puntos de cocción de distintas preparaciones- guías con todos los tips de cocineros y menús semanales diseñados por nutricionistas, pensados para organizarse mejor y planificar comidas equilibradas según distintos perfiles de alimentación, también en épocas festivas.