Hugo SocaNacido en Pan de Azúcar, Uruguay, se crio en el campo, en contacto con los productos frescos y recién cosechados. Es cocinero y comunicador. Conduce, entre otros, el programa De la Tierra al Plato y es jurado de Bake Off Uruguay. Es autor del libro "Nuestras recetas de siempre" y "Hugo Soca Cocina", premiados en los Gourmand World Cookbook Awards. "Cocina de estación" es su tercer libro. En Montevideo lleva adelante su emprendimiento gastronómico Hugo Soca, Cocina Casera.

Sus recetas

Pan de espinaca y queso

Zucchini rellenos

Colita de cuadril marinada y al horno

Camembert relleno al horno

Tomates asados con crumble de albahaca

Paté de berenjenas y garbanzos

Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos

Tarta de ciruelas

Fainá de kale

Gratín de brócoli

Ensalada de cebollas asadas, tomate y pesto

Arroz al horno con tomates y ajo

Tortilla de espinacas y cebollas

Isla flotante

Tarta de peras