Thomas Nguyen y José DelgadoSon socios y chefs. Nacido en Vietnam, Thomas Nguyen vivió en Estados Unidos y Tailandia antes de llegar a Argentina, donde se enfocó en la gastronomía viet y thai. José Delgado, venezolano y apasionado por la cocina asiática, comenzó haciendo sushi en su país natal y trabajó en restaurantes de Estados Unidos y Canadá previo a su arribo a Buenos Aires. Se conocieron en los fuegos de Saigón y esa experiencia los llevó a asociarse para encarar proyectos con sello propio. En 2020 abrieron Cang Tin, dedicado a la cocina callejera vietnamita y tailandesa, y en 2025 inauguraron Tony Wu, una cantina moderna que ofrece platos tradicionales de distintas regiones chinas.