Fácil

Trufas de palta y chocolate sin azúcar

Name: Trufas de palta y chocolate sin azúcar
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 80 g de Chocolate amargo 70%; 1 Palta; 2 cdas. de Cacao en polvo; 1 pizca de Esencia de vainilla

Por Foodit

Con apenas 3 ingredientes, son ideales para un antojo dulce y saludable a mitad de la tarde. ¡Fáciles y ricas, se desarman en la boca!

40 min.Tiempo de preparación
40 min.Tiempo total

PORCIONES: 10

Ingredientes

80 g de chocolate amargo 70%
1 palta
2 cdas. de cacao en polvo
1 pizca de esencia de vainilla

Con apenas 3 ingredientes, son ideales para un antojo dulce y saludable a mitad de la tarde. ¡Fáciles y ricas, se desarman en la boca!

Preparación

Cortar el chocolate amargo en piezas pequeñas y derretir en el microondas (revolviendo cada 30 segundos) o a baño María.
Cortar la palta (elegir una grande) a la mitad y retirar el carozo; con ayuda de una cuchara, extraer la pulpa y pisarla con un tenedor hasta obtener un puré rústico.
Agregar la esencia de vainilla y el chocolate derretido al puré de palta y mezclar hasta lograr una masa uniforme. Para que sea más fácil de trabajar, reservar la mezcla en la heladera durante 2 horas hasta que esté bien firme.
Formar las trufas (con cucharas o con las manos) y rebozarlas con el cacao en polvo. Guardar en la heladera y servirlas sobre una cuchara (facilita la manipulación).

Curiosidades

Toppings. Por supuesto, esta receta se puede “aggiornar”. Basta con sumar al rebozado de cacao frutas secas picadas, como nueces o almendras bien crunch. ¿Coco rallado? ¡Claro que sí!
Palta. Se trata de una fruta de sabor neutro que aporta sabor y textura a cualquier plato. No suele comerse tanto en preparaciones dulces, pero es exquisita y funciona muy bien en la combinación con cacao o chocolate.
Chocolate. Estas trufas son sedosas y delicadas, es recomendable utilizar chocolate de buena calidad para su elaboración. Ideal, que tenga un mínimo de 70% de cacao.