Lic. Agustina Coronel LevaggiEs licenciada en Nutrición (MN 9744) por la Universidad de Belgrano. Está diplomada en Alimentación Basada en Plantas Integrales y Salud Cardiometabólica (Universidad Abierta Interamericana) y tiene un Posgrado en Alimentación Basada en Plantas (SAMEV - NUTRINFO). Su labor combina la práctica clínica en consultorio privado con la gestión institucional y el compromiso social como rescatista y activista por los derechos animales. Cuenta con especializaciones en Infancias Plant Based de 0 a 5 años (SAMEV) y Plant Based Diet y Deporte (SAMEV - Federación Mexicana de Nutrición).

Sus recetas

Chau inflamación nocturna: qué comer antes de ir a dormir para nutrir el cuerpo y levantarte con energía

La regla de las “30 plantas” semanales que regenera la microbiota y desinflama el organismo

Wrap integral de seitán con alioli vegano

Tabulé de amaranto

Ensalada de porotos negros, cilantro y lima

Risotto de quinoa, hongos y azafrán

Milanesas de tofu con puré de boniato

Menú arcoíris: una guía semanal de recetas coloridas que transforman tu alimentación y tu salud

Bifecitos de seitán con repollo al horno

Risotto de hongos al vino tinto

Bol tibio de porotos con repollo morado y ciruelas asadas

Wrap de soja texturizada y brócoli con hummus de espinaca

Tofu agridulce con puré de boniato

Curry de garbanzos, choclo, coliflor, cebolla y morrón amarillo

Ensalada de quinoa roja, morrón y tomates asados

Las recetas livianas que recomienda una nutricionista para recuperar líquidos y vitalidad

Menú de almuerzos “detox”: 5 ensaladas completas que reducen la inflamación, regulan el colesterol y nutren de forma inteligente

Ensalada templada de brócoli y papines

Ensalada tropical antiinflamatoria

Ensalada mediterránea proteica

Ensalada tibia antioxidante

Ensalada de zapallo con aderezo de tahini

Ensalada antiinflamatoria con mijo y mango

Ensalada prebiótica