Cuadraditos de coco y dulce de leche

Fáciles de hacer, rendidores e ideales para la tarde; el paso a paso para lograr unos cuadrados con el relleno y el dorado justo

Preparación

Para la masa sablée

1. Colocar en un bol la manteca pomada (a temperatura ambiente) junto con el azúcar impalpable y batir hasta blanquear.
2. Agregar las yemas y la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta integrar por completo.
3. Incorporar la harina previamente tamizada e integrar sin amasar.
4. Reservar la masa en frío por 15 minutos.
5. Pasado el tiempo, cubrir la base de un molde de 30x20 cm y reservar en frío.
6. Cocinar en un horno a 180°C por 10 minutos. Retirar y reservar.

Para la cobertura de coco

1. Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta formar una pasta.

Para el armado

1. Rellenar el molde con la masa sablée con el dulce de leche hasta 3/4 de altura.
2. Cubrir por encima con la cobertura de coco sin presionar demasiado.
3. Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que esté bien dorado.
4. Dejar enfriar, desmoldar y cortar.

Tip

1. La crema pastelera en polvo se puede comprar en tiendas especializadas o preparar de forma casera con esta receta

*Esta receta fue elaborada por Ledevit, la marca de productos de pastelería.