Fácil

Papas bravas

Name: Papas bravas
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de Papas; Aceite de girasol c/n; Sal a gusto; 1 Cebolla; Aceite de oliva a gusto; 1/2 cda. de Pimentón dulce; 1 cda. de Pimentón picante; 2 cdas. de Harina; Caldo de verduras c/n; Sal a gusto

Por Foodit

Para sentirse como en un bar de Madrid, servirlas con una cerveza bien fría y disfrutar de la salsa picantita; ¡y olé!

30 min.Tiempo de cocción
10 min.Tiempo de preparación
40 min.Tiempo total

PORCIONES

Ingredientes

1 kg de papas
aceite de girasol c/n
sal a gusto

Para la salsa brava

1 u de cebolla
aceite de oliva a gusto
1 cda. de pimentón dulce
1 cda. de pimentón picante
2 cdas. de harina
caldo de verduras c/n
sal a gusto

Para sentirse como en un bar de Madrid, servirlas con una cerveza bien fría y disfrutar de la salsa picantita; ¡y olé!

Preparación

Para las papas

Pelar las papas y cortarlas en cubos de un bocado.
Colocarlas en un bol con agua por media hora para que suelten el almidón. Escurrir y secar con un repasador limpio.
Calentar abundante aceite en una olla y llevar a fuego fuerte. Cocinar las papas hasta que estén doradas.
Pasar a un papel absorbente. Colocar en un bol y salar.

Para la salsa

Picar la cebolla y cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
Agregar los pimentones y cocinar unos segundos sin que se quemen.
Añadir la harina y cocinar también por unos segundos.
Incorporar de a poco el caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.
Cocinar entre 5 a 10 minutos. Procesar bien la salsa para que quede lisa y salar. Servir con las papas.