7 recetas con verduras de temporada para resolver tus almuerzos y cenas de primavera

La llegada de la primavera trae consigo una mayor variedad de productos frescos que pueden renovar la cocina de todos los días. Aprovechar los alimentos de estación permite incorporar nuevos sabores, texturas y colores a las comidas, sin necesidad de transformar por completo los platos habituales.

Sumarlas a la alimentación cotidiana puede ser mucho más sencillo de lo que parece. Se pueden incorporar tanto en preparaciones principales como en guarniciones, rellenos, ensaladas, tartas o comidas rápidas, adaptándolas a los gustos y al tiempo disponible. La clave está en encontrar formas prácticas de incluirlas y combinarlas con ingredientes que ya forman parte de la cocina diaria.

A continuación, ideas para sumar vegetales de temporada a la mesa de todos los días. Haciendo clic en cada una de las recetas se puede:

1. acceder al listado de los ingredientes necesarios
2. generar una lista de compras automática
3. escuchar el paso a paso para preparar el plato
4. guardar la receta
5. conocer la información nutricional

Remolacha: roll en sartén

Con una masa liviana a base de remolacha que se cocina en minutos, este roll es perfecto para rellenar con tus vegetales favoritos, quesos o proteínas y resolver un almuerzo nutritivo y lleno de sabor.

Zapallito: frittata fácil

Simple, fácil y riquísima, se hace en pocos minutos y resulta en una comida tentadora y saludable.

Puerro: tarta con masa integral

Disfrutá de esta tarta fácil y rendidora que -al tener masa de harina integral-, aporta más fibra y saciedad a tus almuerzos.

Lechuga: wrap saludable

Una opción saludable para reemplazar las clásicas tortillas de harina; crunch total.

Acelga: tortilla al horno

Un plato de todos los días en versión saludable: con menos aceite, sale sequita por fuera y húmeda por dentro ¡Y queda deliciosa!

Arvejas: risotto para todo el año

Una receta reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier época del año, que demuestra que con pocos ingredientes se puede lograr un plato elegante y lleno de sabor.

Alcauciles: con arroz

Una receta maestra del libro Arroz, del chef experto en el tema, Hernán Gipponi, perfecta para hacer al inicio de la temporada de alcauciles, cuando están en su mejor momento.

Incorporar productos de estación es, en definitiva, una manera simple de hacer que la alimentación cotidiana sea más variada y atractiva. Con pequeñas modificaciones y un poco de planificación, la mesa puede aprovechar todo lo que ofrece cada temporada, haciendo que cocinar y comer sean experiencias más diversas durante todo el año.