Vegetariana
Rectangular, con masa crujiente, esta pizza lleva tres estilos de quesos diferentes que combinan a la perfección con el dulzor de las peras salteadas en manteca ¡una explosión de sabor!
PORCIONES
2
Ingredientes
- 2 u de peras
- 2 cda. de manteca
- 250 g de masa de pizza
- 220 g de mozzarella
- 80 g de queso azul
- 80 g de queso parmesano
- 30 g de bizcochos amaretti
- 4 hojas de salvia
- aceite de oliva virgen extra a gusto
- pimienta negra a gusto
Rectangular, con masa crujiente, esta pizza lleva tres estilos de quesos diferentes que combinan a la perfección con el dulzor de las peras salteadas en manteca ¡una explosión de sabor!
Preparación
- Cortar las peras en gajos y dorar en una sartén junto con la manteca a fuego medio por ambos lados. Retirar y reservar.
- Estirar la masa de pizza en un molde rectangular de 20 cm x 25 cm.
- Colocar la mozzarella rallada o cortada en rodajas finas sobre la masa y por encima el queso azul desgranado con las manos.
*Juan Orsini, el autor de esta receta, es chef ejecutivo de Orno.
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