Sin Gluten

Helado de limón al agua, casero y en solo tres pasos

Name: Helado de limón al agua, casero y en solo tres pasos
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Limones; 250 g de Azúcar; 2 cdas. de Almidón de maíz; 750 ml de Agua; 1 pizca de Sal; 2 Claras de huevo

Por Foodit

Refrescante y casero, este gusto para los amantes de los cítricos se prepara en unos pocos pasos y es ideal para tener siempre en el freezer

10 min.Tiempo de cocción
20 min.Tiempo de preparación
30 min.Tiempo total

PORCIONES

Ingredientes

3 u de limones
250 g de azúcar
2 cdas. de almidón de maíz
750 ml de agua
1 pizca de sal
2 u de claras de huevo

¿Necesitás reemplazar algún ingrediente?
Mirá la Guía de Sustitutos
Equivalencias de medidas

Refrescante y casero, este gusto para los amantes de los cítricos se prepara en unos pocos pasos y es ideal para tener siempre en el freezer

Preparación

Exprimir los limones, colar la pulpa y reservar el jugo.
En una cacerola colocar el azúcar, el almidón de maíz y el agua y revolver con cuchara de madera. Llevar a hervor y seguir revolviendo por 5 minutos más; retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez fría, agregar el jugo de limón.
Añadir la sal a las claras y batir a punto nieve. Luego incorporar a la preparación anterior y mezclar, integrando bien con una espátula de silicona o cuchara.
Poner en un recipiente para freezer y congelar por 2 horas.

Fresco y versátil

El helado de limón al agua es una opción refrescante y ligera, ideal para los días calurosos. A diferencia de los helados tradicionales, que suelen llevar crema o leche como base, el helado de limón al agua es una alternativa mucho menos pesada.

El sabor ácido y vibrante del limón, lo convierte en un postre ideal para limpiar el paladar después de una comida. Además, gracias a su textura ligera es perfecto para disfrutar durante el verano, cuando el calor invita a consumir algo más suave y menos denso que los helados tradicionales.

Este helado de limón es una alternativa más saludable en comparación con otros postres congelados, ya que no contiene lácteos ni ingredientes pesados.

Tips

Mientras está en el freezer conviene revolver el helado de limón cada media hora para que no se cristalice.
Para una versión con menos dulce, bajas calorías o apto para diabéticos, se le puede poner edulcorante en lugar de azúcar.
Para batir a punto nieve, separar las claras de las yemas. Con ayuda de una batidora eléctrica batir a velocidad baja las claras e ir aumentando la velocidad a medida que vayan tomando cuerpo. Estarán a punto nieve cuando se formen picos y al dar vuelta el bol, las claras se mantengan estáticas.

* Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.

Información nutricional por porción