Pan de plátano sin harina ni azúcar

Naturalmente dulce, húmedo y libre de harinas, este pan es una opción esponjosa y facilísima de hacer; para acompañar tus desayunos o meriendas

Preparación

1. Pisar los plátanos y mezclar con los huevos.
2. Añadir el polvo de hornear y las nueces picadas.
3. Verter en un molde redondo de 20 cm pincelado con aceite y hornear a 180°C hasta que al insertar un palito, salga seco.
4. Dejar enfriar y desmoldar.

Tips

1. Es importante que los plátanos estén maduros para que aporten dulzor al pan.
2. Reemplazar las nueces por otros frutos secos: almendras, maní, pistachos, etc. También le queda muy bien los chips de chocolate amargo.
3. En lugar de plátanos, se pueden emplear 3 bananas grandes o 4 medianas.
4. El pan también se puede hacer en sartén a fuego corona.

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.