Vegetariana
Al centro de la mesa en un almuerzo liviano, esta tarta con masa casera combina harina común e integral y sale con ensaladita fresca que completa un plato nutritivo y delicioso
PORCIONES: 4
Ingredientes
Para la masa
- 150 g de harina 0000
- 75 g de harina integral
- 1 huevo
- 1 cda. de vinagre
- 1 cdta. de sal
- 60 ml de agua
Para el relleno
- 400 g de puerro
- 1 cda. de aceite de oliva
- 4 huevos
- 30 g de harina 0000
- pimienta negra a gusto
- 100 g de queso port salut light
Para acompañar
- 2 huevos
- 200 g de tomate
- orégano a gusto
Al centro de la mesa en un almuerzo liviano, esta tarta con masa casera combina harina común e integral y sale con ensaladita fresca que completa un plato nutritivo y delicioso
Preparación
Para la masa
- Disponer las harinas en forma de corona sobre la mesada, en el centro agregar el huevo, el vinagre y la sal, mezclar de a poco hasta formar una masa incorporando lentamente el agua.
- Una vez formada una masa homogénea, dejar descansar tapada 20 minutos.
- Pasado el tiempo, estirar la masa de 0,5 cm de espesor y colocar sobre un molde de tarta de 26 cm.
Para el relleno
- Picar el puerro y saltear con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté bien tierno.
- Mezclar los huevos con la harina. Condimentar con un poco de pimienta.
- Incorporar el puerro, mezclar y reservar.
Para el acompañamiento
- Hervir los huevos a partir de agua fría por 10 minutos. Pelar, picar y reservar.
- Cortar el tomate en cubos, condimentar con orégano y agregar los huevos.
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