Empanada gallega en pocos pasos: ideal para Semana Santa

Name: Empanada gallega en pocos pasos: ideal para Semana Santa
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Cebollas; 1 Morrón rojo; 1 Lata de Atún en aceite; Sal a gusto; Aceite de oliva c/n; 500 g de Harina 0000; 10 g de Levadura seca; 1 cdta. de Pimentón dulce; 1 Huevo; 50 ml de Aceite de oliva; 1 cdta. de Sal; 250 ml de Agua

Por Foodit

Masa casera y un relleno bien condimentado; un clásico de la cocina española que siempre invita a compartir en familia

45 min.Tiempo de cocción
35 min.Tiempo de preparación
80 min.Tiempo total

PORCIONES

Ingredientes

Para el relleno

2 u de cebollas
1 u de morrón rojo
1 lata de atún en aceite
sal a gusto
aceite de oliva c/n

Para la masa

500 g de harina 0000
10 g de levadura seca
1 cdta. de pimentón dulce
1 u de huevo
50 ml de aceite de oliva
1 cdta. de sal
250 ml de agua

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Equivalencias de medidas

Masa casera y un relleno bien condimentado; un clásico de la cocina española que siempre invita a compartir en familia

Preparación

Para el relleno

Pelar y picar la cebolla junto con el morrón y saltear en una olla a fuego fuerte con un chorrito de aceite hasta dorar.
Agregar el atún escurrido, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos y reservar.

Para la masa

Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta que no quede líquido suelto.
Pasar a la mesada y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Cubrir con un paño limpio y reservar a temperatura ambiente por alrededor de 30 minutos.
Pasado el tiempo, estirar la masa con un palote hasta poder forrar una tartera de 22 cm con ¾ de la masa.
Distribuir el relleno de manera pareja y cubrir con la masa restante. Hacer el repulgue deseado.
Hornear a 200°C hasta que esté bien dorada.