Bizcochuelo casero clásico

Name: Bizcochuelo casero clásico
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 7 Huevos; 220 g de Azúcar; 2 cdtas. de Esencia de vainilla; 240 g de Harina 0000; 1 cda. de Polvo de hornear; 1 pizca de Sal

Por Miriam Becker

Fácil y con pocos ingredientes, ideal para acompañar el mate o usar como base de tortas de cumpleaños

50 min.Tiempo de cocción
10 min.Tiempo de preparación
60 min.Tiempo total

PORCIONES

Ingredientes

7 u de huevos
220 g de azúcar
2 cdtas. de esencia de vainilla
240 g de harina 0000
1 cda. de polvo de hornear
1 pizca de sal

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Equivalencias de medidas

Fácil y con pocos ingredientes, ideal para acompañar el mate o usar como base de tortas de cumpleaños

Preparación

Batir los huevos junto al azúcar hasta que la preparación aumente su volumen. Añadir la esencia de vainilla e integrar.
Tamizar la harina, mezclar con el polvo de hornear y la sal y agregar de a poco a los huevos batidos, mezclando con movimientos envolventes con una espátula de silicona.
Aceitar bien un molde, colocar papel manteca en la base y las paredes para evitar que se pegue el bizcochuelo.
Volcar la mezcla y cocinar en un horno precalentado a 180°C hasta que al insertar un palito, este salga seco, entre 40 y 50 minutos aproximadamente.
Al salir del horno, espolvorear con azúcar impalpable, rellenar con dulce de leche, crema batida o frutas a gusto.

Tips

Esta receta rinde para un molde de 24 cm.
Los movimientos envolventes se realizan para no perder el aire que se obtuvo durante el batido. Se realizan siempre con ayuda de una espátula.
Para un bizcochuelo de otro sabor, reemplazar la esencia de vainilla por otros ingredientes como ralladura de naranja, limón, o añadir 40 g de cacao en polvo tamizado junto a la harina.

Información nutricional por porción