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Tortilla francesa de espinaca y tomates grillados
Fácil
Fácil

Tortilla francesa de espinaca y tomates

Por Foodit

Prima del omelette, aquí enriquecida con vegetales frescos, esta preparación es un comodín perfecto para resolver un desayuno o un almuerzo en diez minutos

  • 5 min.Tiempo de cocción
  • 5 min.Tiempo de preparación
  • 10 min.Tiempo total
PORCIONES
1

Ingredientes

  1. 3 u de tomates cherry
  2. 1 atado de espinaca
  3. 2 u de huevos
  4. sal a gusto
  5. pimienta negra a gusto
  6. aceite de oliva c/n

Prima del omelette, aquí enriquecida con vegetales frescos, esta preparación es un comodín perfecto para resolver un desayuno o un almuerzo en diez minutos

Preparación

  1. Cortar los tomates a la mitad. Lavar la espinaca y, si las hojas son muy grandes, cortarlas por la mitad.
  2. En una sartén pequeña con un chorrito de agua cocinar la espinaca hasta que se reduzca y pierda su líquido; reservar.
  3. Colocar los huevos en un bol, añadir la espinaca tibia, salpimentar y mezclar.
  4. En la misma sartén pequeña, pincelada de aceite de oliva, colocar la mezcla de huevos y espinaca. Luego añadir los tomates con el corte hacia abajo. Cocinar a fuego bajo tapado durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte de arriba esté cocida.
  5. Dar vuelta con ayuda de un plato y servir.

Tip

  1. Con los mismos ingredientes se pueden preparar huevos revueltos.
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