Fácil
Prima del omelette, aquí enriquecida con vegetales frescos, esta preparación es un comodín perfecto para resolver un desayuno o un almuerzo en diez minutos
PORCIONES: 1
Ingredientes
- 3 tomates cherry
- 1 atado de espinaca
- 2 huevos
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- aceite de oliva c/n
Prima del omelette, aquí enriquecida con vegetales frescos, esta preparación es un comodín perfecto para resolver un desayuno o un almuerzo en diez minutos
Preparación
- Cortar los tomates a la mitad. Lavar la espinaca y, si las hojas son muy grandes, cortarlas por la mitad.
- En una sartén pequeña con un chorrito de agua cocinar la espinaca hasta que se reduzca y pierda su líquido; reservar.
- Colocar los huevos en un bol, añadir la espinaca tibia, salpimentar y mezclar.
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