Tostón de sandía con queso feta

Crocante, dulce y salado a la vez, este tostón de sandía con queso feta es la entrada o snack fresco definitivo para cuando empiezan los días de calor

Preparación

1. Cortar la sandía en rodajas gruesas de aproximadamente 2.5 cm de espesor y retirar las semillas visibles.
2. Secar la superficie de las rodajas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
3. Calentar una plancha o sartén a fuego medio-alto y dorar las rodajas de sandía durante 2 a 3 minutos por lado, hasta obtener un ligero caramelizado exterior.
4. Retirar la sandía de la plancha y dejar entibiar brevemente.
5. Cortar el queso feta en láminas y distribuirlo sobre las rodajas de sandía.
6. Lavar y secar cuidadosamente la rúcula, y colocarla sobre el queso.
7. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
8. Condimentar los tostónes con la mezcla de aceite y servir inmediatamente.

Tips

1. Para una versión más fresca, la sandía puede utilizarse directamente en crudo.
2. Utilizar una sandía firme para que no se rompa al cocinarla.
3. Añadir tomates cherry, palta o lo que se desee.
4. Si no se consigue queso feta, puede utilizarse queso cremoso, mozzarella o ricota.

Curiosidades

1. El queso feta es un queso tradicional de origen griego, elaborado de forma clásica con leche

*Será necesario chequear que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.