En esta Masterclass de Foodit, la maestra heladera Mercedes Román, dueña y alma mater de Obrador Florida, la heladería de Palermo, invita a descubrir el arte de la heladería artesanal. Desde la preparación de una base clásica de crema inglesa hasta las claves para trabajar con vainas de vainilla, esta clase es imperdible para quienes quieran descubrir la fórmula exacta del helado perfecto.

Paso a paso, Mecha, como todos la conocen, comparte no solo la receta, sino su filosofía de trabajo y todos los consejos para disfrutar de esta preparación todo el año.

Helado casero, un clásico renovado

Con la guía de Mercedes Román, en esta Masterclass aprenderás no solo a preparar el helado de vainilla perfecto, sino también a dominar técnicas que se convertirán en la base para explorar un sinfín de sabores y combinaciones.

Si sos fanático del helado o querés llevar tus postres a otro nivel, esta clase es para vos. ¡No te la pierdas!

Sobre Mercedes Román, la maestra heladera detrás de Obrador Florida

Para Mercedes, hacer helado es mucho más que una técnica: es una forma de expresión y una manera de conectar con la memoria emotiva de quienes disfrutan de sus creaciones. Con cada sabor, busca despertar recuerdos, emociones y el placer simple que ofrece un helado bien hecho.

Obrador Florida no es solo un espacio de producción, sino también un lugar donde la pasión por el helado se celebra y se transmite, reflejando la visión y el compromiso de Mercedes Román con la excelencia y la innovación en el mundo de la heladería artesanal.

Además de ser maestra heladera, es diseñadora gráfica especializada en branding y food design, estudió gastronomía y posee un postítulo en arte culinario. Sus helados, resultado de horas de investigación y perseverancia, se han convertido en una vía de expresión para su creatividad.