Sean amateurs o de alto rendimiento, la alimentación juega un papel crucial en el rendimiento y la recuperación de los deportistas, sostiene Florencia Casalis, licenciada en Nutrición (MN: 6938) y especialista en Nutrición Deportiva. En ese sentido, señala que su importancia recae en cubrir los requerimientos individuales según el tipo de deporte, teniendo en cuenta la duración e intensidad del entrenamiento, los objetivos, la historia clínica y la composición corporal del deportista, entre otros.
En esta línea, explica que los deportistas deberían concebir un menú semanal adaptado a sus necesidades para abarcar el requerimiento de calorías, distribuidos en cantidades adecuadas de principalmente los siguientes tres grupos:
Con este objetivo en mente, el plan de alimentación también debe ser variado y equilibrado para que además cumpla con los aportes necesarios de micronutrientes, vitaminas y minerales para múltiples funciones del organismo. Este es un aspecto fundamental para la nutricionista, ya que resalta que en el caso de los deportistas sus requerimientos se encuentran aumentados si se comparan con los de una persona sedentaria.
“Eso no es todo: la buena nutrición debe acompañarse de un buen descanso y una buena hidratación para la mejora del rendimiento deportivo”, dice Casalis, y agrega que “llevar una alimentación saludable y tener un descanso reparador, no solo influye en el rendimiento, resistencia y la recuperación, sino también al bienestar general y a la prevención de lesiones”.
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